芳菲的4月已经到来,当我们还在惋惜不能远游赏春时,英德积庆里红茶谷,早已盎然。千万棵草木正凝聚成一股香,希冀着奔赴各地,扑鼻而来,与你撞个满怀。
因为疫情困居家中,若能闻见这香,便如同目遇红茶谷的一派生机,身体的五感六觉一下子就被唤醒了。
此时,茶友们脸上一定是笑意盈盈的。因为,静候一年的英红九号春茶,终于可以喝上了。
为何春茶备受追捧?
“春茶”带着新绿,带着清香,带着诗情画意,早已成了每个爱茶人一年的期待。
或许有人会问,茶树一年四季都可以冒芽,为什么春茶最矜贵呢?答案就藏在茶叶里。
要评价一片茶叶的滋味,我们只需要看两种最重要的物质:“氨基酸”和“茶多酚”。茶叶中,氨基酸的比重越高,茶味越鲜甜;而茶多酚的比重越高,茶味则越苦涩。
氨基酸形成于茶树的根部,然后输送到枝叶和嫩芽,是促使茶树生长的重要营养物质。春茶经过了一个冬季的休养生息,积累了丰富的氨基酸。
茶多酚是茶树代谢的产物,早春时节,气温较低,阳光较弱,茶树代谢缓慢,所以茶多酚含量就少。
这一高一低,成就了春茶的“黄金酚氨比”,也形成了春茶甘甜鲜爽的滋味儿。
春水秋香,哪个更好?
春茶和秋茶有哪些差别呢?一些老茶客喜欢说“春水秋香”,说的其实是春茶和秋茶最突出的优点。
春茶经历了漫长的寒冬,积累了丰富的营养成分,所以滋味鲜爽甜润,口感细腻醇滑。秋天气候温和,雨水较少,更有利于茶叶中芳香物质的形成,所以秋茶带有浓烈的花果香。如果说春茶喝的是那股清甜馥郁的草香,那秋茶喝的则是一种醇厚浓烈的味道。
春茶甜润鲜爽,秋茶醇厚浓烈,春茶秋茶各有千秋。
自古以来,中国人的生活始终与天地时序相应,此时正是一阳初动、万物生发的季节,那就尽情地品饮春茶,享受春天的恩赐吧。
春茶产品火热预订中
明天就是清明节了,明前春茶的采摘已近尾声,多款明前春茶产品也陆续上市,欢迎大家到店品饮,咨询下单。
金毫·英红九号
嫩度:单芽(4-6万颗单芽才能制成一斤金毫)
金毛毫·英红九号
嫩度:一芽一叶
臻品·英红九号
嫩度:一芽二叶(初展)
三月春·英红九号
嫩度:一芽二叶
金韵·英红九号
嫩度:一芽二叶
三月春·英德绿茶
嫩度:一芽二叶
春润·梅占红
嫩度:一芽二叶