9月21-22日,2017广东省茶行业(茶叶加工工)职工职业技能大赛绿茶组和红茶组的实操技能比赛结束。究竟会产生哪些制茶高手呢?
高手过招,胜负只在毫厘之间。9月23日,积庆里红茶谷的评茶室里,评委们开始了紧张的审评工作。
1、观茶形
条索紧实,大小、粗细、长短均匀者,当然分数就会高啦!
2、看茶汤
汤色纯粹,茶汤透亮才是好。
3、闻香气
或浓或淡的茶香从闻香杯中传来,高下立见。
4、品滋味
评委啜一口茶,舌头打一圈,优缺点已经心中有数了。
5、看叶底
可别小看冲泡过的茶叶,它也是体现功力的关键点之一。叶面的展开度,叶形的整碎等都是评判要点!
茶叶审评也像茶汤一样清澈透明……
在长达一天的评审中,多位专家认真严谨、一丝不苟,依照外形、汤色、香气、滋味、叶底五个审评因子对参赛茶叶进行品鉴,评选出优胜者。